07/21/2014

乾燥及陳化的茶葉保存法(茶葉知識)

茶葉的保存:茶葉吸濕及吸味性強,很容易吸附空氣中水分及異味,若貯存方法稍有不當,就會在短時期內失去風味,而且愈是輕發酵高清香的名貴茶葉,愈是難以保存。通常茶葉在眝放一段時間後,香氣、湯色、滋味、顏色... MORE
07/07/2014

茶葉生產履歷模式之建立與推廣應用(茶...

茶葉生產履歷是指茶葉在生產、加工、運銷等各階段,均具備可查詢及追溯之機制,讓消費者可透過產品之履歷條碼,查詢產品生產流程有關之資訊以確保產品之品質健康衛生。 MORE
06/18/2014

台灣的【四大特色】的好茶葉

山包種茶、凍頂茶、白豪烏龍茶(椪風茶)及高山茶號稱台灣四大特色茶 MORE
06/03/2014

何謂生茶?何謂熟茶?

所謂焙火,是茶葉製成後用火慢慢的烘焙,使得茶葉從清香轉為濃香的作用,一方面也是控制茶葉的含水量低於6%以下。 MORE
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